Avui
farem una primera incursió en el món de la salut i parlarem de la nutrició
per tal de poder saber de quina manera ens alimenta o ens nodreix la dieta
alimentària que fem servir cada dia. A la nostra edat és molt important
tenir-ho en compte ja que ens podem trobar que al nostre cos li faltin
nutrients malgrat estiguem molt “ben alimentats” i val la pena saber on i com els podem trobar.
¿Què hem de saber de nutrició?
Començarem per definir alguns termes que hem de conèixer sobre
l’alimentació i la nutrició, ja que no són pas la mateixa cosa.
L’alimentació consisteix en l'obtenció,
preparació i ingestió dels aliments.
La nutrició és el procés mitjançant el
qual les cèl·lules del cos assimilen les substàncies aprofitables dels aliments
ingerits. Els nutrients aporten a l'organisme materials i energia, i regulen
les seves funcions.
¿Quins són els nutrients necessaris, indispensables
per al cos humà? Els classificarem segons la funció que exerceixen:
- energètics: aporten l’energia necessària per tal que el cos faci les seves funcions (glúcids, lípids, i proteïnes secundàries)
- plàstics: aporten materials per formar i renovar les estructures corporals (proteïnes i alguns minerals com ara el calci)
- reguladors: fan que les reaccions químiques del cos es produeixin en el moment i a la velocitat adequada (l'aigua, les vitamines i la majoria de minerals)
El pH del cos. Ara no entrerem a fer una definició científica del pH (qui en vulgui saber una mica trobarà llibres que ho expliquen),
només ens cal saber que el cos humà té un pH i que és una unitat que mesura si
un cos és àcid o alcalí en una escala que va del 0 al 14 i en la qual el 7 es
considera neutre (és el pH de l’aigua pura). És important conèixer el pH del cos humà –que ha de ser alcalí i
oscil·lar entre 7,1 i 8,5– per poder-lo controlar.
El pH de la sang ha d’estar entre 7,35 i
7,45 i s’ha de mantenir sempre així, ja que si baixa es tornarà àcida i prendrà
els nutrients que necessita –per mantenir la seva alcalinitat– dels aliments
ingerits abans el cos no els hagi assimilat, la qual cosa afectarà a la
digestió i a la nutrició.
¿Com puc saber quin és el meu pH? Per saber el pH del cos hi ha una manera
senzilla: mullar amb saliva o amb una gota d’orina un paper tornasol. Segons
del color que quedi serà àcid (escala de vermells) o alcalí (escala de blaus) o
neutre (verd clar). Quan ens facin una anàlisi, també podem demanar que ens
mirin el pH de la sang.
¿Què passa si tinc un cos àcid? Doncs que un és més propens a agafar
encostipats, grips, a guanyar grassa corporal, a ser mandrós, a estressar-se
més del compte…
¿Com es torna àcid un cos?
- Dieta amb pocs vegetals
- Dieta amb molts sucres
- Massa grasses
- Si bebem alcohol i begudes gasoses
- Si bevem cada dia llet (és àcida)
- Si portem una vida molt sedentària
- Quan ens estressa algun tema
- Quan ens enfadem
¿Com puc aconseguir un cos alcalí?
- Menja verdures crues al dinar i sopar
- Pren sucre de canya (el blanc té molts procesos químics)
- Menjars a la planxa
- Beu aigua en comptes de begudes gasoses i alcohol
- Beu llet de soja
- Fes exercici físic
- Procura no estressar-te
- Somriu en comptes d’enfadar-te
¿Només puc menjar aliments alcalins? ¿Els àcids
són dolents? No. Com que els aliments
també es poden classificar en alcalins i àcids, l’equilibri està en menjar, aproximadament,
un 20% d’aliments àcids i un 80% d’alcalins.
Un
element que aporta una gran quantitat de nutrients necessaris per al cos és l’aigua de mar. Estudis de fa molt de
temps ja van demostrar que l’aigua de mar és un suplement multimineral
equilibrat i que vabé per al cos humà, ja que degudament diluïda té la mateixa
composició que el líquid que envolta cada cèl·lula del cos. El 70% del volum
corporal dels vertebrats (i nosaltres sóm vertebrats) és líquid i té una
concentració de sals de 9 grams per litre. L’aigua isotònica (2 parts d’aigua
de mar per 5 parts d’aigua de l’aixeta) és una aigua que té la mateixa
concentració de sals que el sèrum de la nostra sang. Recordem: una llàgrima, la
suor o la sang tenen sabor… salat!
L’aigua
de mar proporciona una nutrició orgànica i alcalina i és la més apropiada per
mantenir la salut i prevenir les malalties. Els pares de la fisiologia es van
adonar que totes les malalties apareixen
en un cos àcid (és a dir en un cos que el seu pH està per sota de 6) i que els
organismes que gaudeixin d’alcalinitat és impossible que puguin desenvolupar la
malaltia o el càncer.
Per
no fer més llarg aquest escrit, us adjuntem un enllaç que podeu klikar per tenir
més informació sobre el pH, l’acidesa i l’alcalinitat. Continuarem amb
aquest tema ja que creiem que és molt interessant per a nosaltres, els avis, els que estem a l'edat de la maduresa. Parlarem
de dietes, dels beneficis de l’aigua de mar, de les vitamines, d’exercici físic, d’equilibri mental…
Nota: La informació continguda en aquest document només té
propòsits divulgatius. Si algú necessita un diagnòstic o tractament, haurà de
consultar amb el seu metge de capçalera
