En totes les cultures el sol ha estat present i deificat. Se l’ha
conegut amb molts noms: Ra, Inti, Xue,
Helios, Apol·ló… Aquest culte va aparèixer després del culte al foc, un
dels quatre elements deïficats (aigua, terra, foc i aire) encara que moltes
vegades foc i sol s’han relacionat.
Avui la
nostra cultura l’ha desmitificat i el tenim massa arraconat pensant que és un
astre que ens fa més mal que bé i és ben bé al contrari. Sense sol no hi hauria
vida. L’aigua de mar i el sol són els dos nutrients més importants per a la
vida i també els més oblidats. De l’aigua de mar ja n’hem parlat, ara toca
parlar del sol.
Del sol
com a nutrient. ¿El sol nutrient? Sí, i importantíssim. La major part de
l'energia utilitzada pels éssers vius procedeix del sol: les plantes
l'absorbeixen directament i realitzen la fotosíntesi, els herbívors
l’absorbeixen indirectament menjant les plantes, els carnívors l’absorbeixen
indirectament menjant els herbívors, els omnívors l’absorbim, en una petita
quantitat, menjant plantes i animals.
La
majoria de les fonts d'energia usades per l'home també deriven indirectament
del sol. Els combustibles fòssils preserven energia solar capturada fa milions
d'anys mitjançant fotosíntesi, l'energia hidroelèctrica usa l'energia potencial
de l’aigua condensada en altura després d'haver-se evaporat pel calor del sol…
¿Què faríem sense l’escalfor i els raigs de sol? ¿Quins són els beneficis que
aporta el sol a les persones? ¿Els tan denostats raigs UV també són beneficiosos?
Per
entendre bé la funció que fa el sol, hem de fer dos incisos: un sobre els raigs
ultraviolats (UV) i un altre sobre les vitamines (un altre dia en parlarem
extensament de totes elles, però avui hem de parlar d’una en concret).
 |
| Arc de Sant Martí: els UV no els veiem |
¿Què són
els raigs ultraviolats? Aquests raigs són part de l’energia que desprèn el sol
i que ens arriba a la terra. N’hi ha de tres tipus: els UV-C són els més
perjudicials però no arriben a la Terra perquè són retinguts abans d’arribar a
l’atmosfera; els UV-B són menys perjudicials però són retinguts en un 90% per
l’ozó i l’oxígen de l’atmosfera; i els UV-A que ens arriben del tot ja que no
són retinguts per l’atmosfera.
¿Què és
una vitamina? La paraula vitamina té
l’arrel en la paraula vida, vital.
Una vitamina és un compost orgànic que el nostre organisme necessita com a
nutrient –vital– en petites
quantitats, que no pot ser sintetitzat suficientment pel propi organisme i que
s’ha d’obtenir –habitualment– mitjançant els aliments que ingerim.
Parlar
del sol com a nutrient comporta, forçosament, parlar dels raigs ultraviolats
que emet i que són els causants que el nostre cos sintetitzi la vitamina D
(sobre tot D1 i D3), un dels nutrients imprescindible per al nostre organisme,
que el sol la sintetitza d’una manera extraordinària i gratis!, ja que la ingesta
d'aliments rics en vitamina D no cobreix les necessitats diàries que necessita
el cos.
 |
| Cicle de síntesi de la vitamina D |
La
vitamina D és la que fa que els infants no tinguin raquitisme (ossos tous i
deformats) i que els majors no tinguem osteoporosi (ossos fràgils i que es
trenquen amb facilitat). La causa real del raquitisme
i de l’osteoporosi és la manca de vitamina D per falta de suficient exposició a la llum solar. El sol i
els seus raigs ultraviolats (UV) són els nostres millors aliats per mantenir una
bona densitst òssia.
La vitamina
D1 és sintetitzada mitjançant el colesterol de les membranes cel·lulars de la
pell i convertida en D3 en el fetge i els ronyons. És imprescindible i
necessària per a l’absorció normal del calci i del fósfor ja que ajuda a que
tots els minerals necessaris vagin als ossos i a les dents, enfortint-los,
reduint el seu desgast i reforçant la densitat òssia. La manca de vitamina D fa
que el cos no fabriqui el calci necessari i aleshores els ronyons i l’intestí
prim roben el calci que necessiten d’allà on n’hi ha: dels ossos i això fa que
aparegui l’osteoporosi. Si el cos sintetitza prou vitamina D (amb el sol i
l’alimentació) per convertir-la amb calci, mai es desencadenarà l’osteoporosi.
 |
| J Sorolla - Nenes a la platja |
Un bon
dia de sol (amb una exposició racional) fa que el nostre cos fabriqui la vitamina D que necessitem i
si hi sumem una aportació de calci amb aliments naturals (vegetals
crus, peix, ous), una dosi adeqüada a l’edat d’exercici físic (aeròbics i anaeròbics) i
una senzilla tècnica de relaxació (amb respirar fons tres o quatre vegades ja
s’hi nota) no farà falta cap suplement vitamínic artificial (químic) ni prendre
llet enriquida amb calci, ja que la llet és àcida i pasteuritzada (la qual cosa
vol dir que les vitamines que porta s’han destruït i les propietats han estat
alterades, com el sabor i la qualitat).
Continuarà…
________________________________________________________
Nota:
Tota la informació d'aquest document només té propòsits divulgatius.
Si
algú necessita un diagnòstic o tractament, farà bé de consultar amb el seu
metge
